Opis

Sola to ryba atlantycka z rodziny solowatych. Występuje w Oceanie Atlantyckim, Morzu Północnym i Morzu Śródziemnym. Pojawia się również w zachodnim Bałtyku. Charakteryzuje się płaskim, owalnym kształtem ciała z oczami po tej samej stronie tułowia. Strona grzbietowa szarobrązowa do czerwonawobrązowej z dużymi, ciemnymi, nieregularnie rozmieszczonymi cętkami. Sola jest rybą chudą, o delikatnym białym mięsie. Wyróżnia ją niska zawartość tłuszczu i cholesterolu. Sola to także dobre źródło pełnowartościowego białka zwierzęcego, selenu i witaminy D. We Francji zalicza się ją do najszlachetniejszych gatunków ryb morskich. To ryba przyspieszająca metabolizm.