Opis

Ostrygi Gillardeau hodowane są przez cztery lata, zgodnie z surowymi zasadami, przekazywanymi od czterech pokoleń. Dziewięć miesięcy po urodzeniu i okresie przebywania w parkach ostryg, są one umieszczane w workach i zanurzane przez ponad trzy lata w głębokiej wodzie, bogatej w fitoplankton, który stanowi podstawę ich pożywienia. Ich zmysłowe, jędrne, niemal chrupiące mięso atakuje podniebienie, tworząc czarujące doznanie smakowe i jest stopniowo wzmacniane o delikatnie słodkie, subtelne i wyrafinowane smaki. Ta mięsista konsystencja, utrzymywana na podniebieniu, z aromatyczną nutą finezji i trwałym, orzechowym posmakiem, jest charakterystycznym znakiem ostryg Gillardeau.